Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 1-1,5 óra (nyomás alatt 30-40 perc)
Adagok: 4
Hozzávalók:
- 500 g marhahús (lehetőleg marha lapocka vagy üstökös), 2-3 cm-es kockákra vágva
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál olaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 babérlevél
- 200 ml víz vagy húsleves
- 1-2 evőkanál tejföl vagy liszt (a besűrítéshez, opcionális)
- Só, bors ízlés szerint
- Töltött nokedli, galuska, burgonyapüré (tálaláshoz)
Elkészítés:
- Egy vastagabb falú lábasban vagy gyorsfőzőben az olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát.
- Hozzáadjuk a marhahús kockákat és minden oldalukat megpirítjuk.
- Megszórjuk pirospaprikával és köménnyel, majd jól elkeverjük. Hozzáadjuk a babérlevelet.
- Felöntjük vízzel vagy húslevessel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Lassú főzés: Fedő alatt, lassú tűzön kb. 1-1,5 órán át főzzük, amíg a hús teljesen megpuhul.
- Gyorsfőző: A gyorsfőzőben a lezárást követően kb. 30-40 percig főzzük a gyártó utasítása szerint.
- (Opcionális) A főzés vége előtt 10 perccel, ha sűrűbbet szeretnénk, keverjünk bele tejfölt vagy egy kis lisztet kevés hideg vízzel elkeverve.
- Tálaljuk kedvenc köretünkkel.
Tipp: Készíthetjük ezt a pörköltet más hússal is, például sertéssel. A fűszerezést kedvünk szerint variálhatjuk, használhatunk fokhagymát, majoránnát vagy kakukkfüvet is. Jó étvágyat!