Gyors és Krémes Paradicsomleves - Ínycsiklandozóan Finom!

Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók (4 személyre):

• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 400 g konzerv darabolt paradicsom
• 400 ml zöldségalaplé (vagy víz + 1 leveskocka)
• 100 ml tejszín
• 1 teáskanál cukor
• 1/2 teáskanál szárított bazsalikom
• Só és bors ízlés szerint
• Reszelt parmezán sajt (a tálaláshoz, opcionális)
• Friss bazsalikom levelek (a tálaláshoz, opcionális)

Elkészítés:

1. Egy közepes méretű lábasban melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és párold 2-3 percig, amíg megpuhul.
2. Add hozzá a zúzott fokhagymát, és párold további 1 percig.
3. Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot, a zöldségalaplevet, a cukrot és a szárított bazsalikomot. Forrald fel a levest, majd csökkentsd a hőt, és főzd 15 percig, időnként megkeverve.
4. A 15 perc elteltével vedd le a tűzről a levest, és turmixold simára egy botmixerrel.
5. Keverd bele a tejszínt, majd ízlés szerint sózd és borsozd.
6. Tálald forrón, reszelt parmezán sajttal és friss bazsalikom levelekkel díszítve (opcionális).

Tipp: Ha édesebb levest szeretnél, adj hozzá egy kevés mézet is. A leveshez passzol még a pirított kenyér is. Jó étvágyat!