Elkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 20-25 perc
Adagok: 4
Hozzávalók:
- 500 g csirkemellfilé, kockákra vágva
- 1 nagy vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1-2 piros chili paprika, finomra aprítva (ízlés szerint)
- 1 teáskanál curry por
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1/4 teáskanál kömény
- 1/4 teáskanál koriander
- 200 ml kókusztej
- 100 ml csirkehúsleves
- 1 evőkanál olaj
- Só, bors ízlés szerint
- Friss koriander (tálaláshoz)
- Rizs (tálaláshoz)
Elkészítés:
- Egy serpenyőben vagy wokban melegítsd fel az olajat. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, és párold meg őket néhány percig, amíg üvegesek nem lesznek.
- Add hozzá a csirke kockákat és pirítsd meg minden oldalukat.
- Add hozzá a chili paprikát (ha használsz), a curry port, a kurkumát, a köményt és a koriandert. Keverd jól össze, és pirítsd meg még 1-2 percig.
- Öntsd hozzá a kókusztejet és a csirkehús levest. Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd 20-25 percig, vagy amíg a csirke teljesen megpuhul.
- Sózd és borsozd ízlés szerint.
- Tálald forrón, rizzsel és friss korianderrel megszórva.
Tipp: A curry erősségét a chili paprika mennyiségével szabályozhatod. Készíthetsz hozzá különféle zöldségeket is, például brokkolit, répát vagy zöldborsót. Jó étvágyat!