Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: 1,5-2 óra
Adagok: 4-6
Hozzávalók:
- 500 g marhahús (lehetőleg lapocka vagy üstökös), 2-3 cm-es kockákra vágva
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál olaj
- 1 konzerv (400 g) darabolt paradicsom
- 400 ml marhahús leves
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál oregánó
- 1/2 teáskanál pirospaprika
- Só, bors ízlés szerint
- 100 g konzerv zöldborsó (opcionális)
- Friss petrezselyem (tálaláshoz)
Elkészítés:
- Egy nagy lábasban vagy bográcsban melegítsd fel az olajat. Add hozzá a marhahúst, és minden oldalát pirítsd meg. Ezt adagonként érdemes csinálni, hogy a hús szépen megpiruljon.
- Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát a marhahúshoz. Párold meg őket 5-7 percig, amíg üvegesek nem lesznek.
- Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot, a marhahús levest, a köményt, az oregánót, a pirospaprikát, sózd és borsozd ízlés szerint.
- Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd legalább 1,5-2 órán át, vagy amíg a marhahús teljesen megpuhul. Időnként keverd meg.
- (Opcionális) 20 perccel a főzés vége előtt add hozzá a zöldborsót.
- Tálalás előtt ízlés szerint besűrítheted a ragut egy kis tejföllel vagy étkezési keményítővel.
- Tálald frissen, pirított kenyérrel, burgonyapürével vagy tésztával. Díszítheted friss petrezselyemmel.
Tipp: A ragu ízét tovább fokozhatod egy babérlevéllel vagy egy kis cukorral. Jó étvágyat!